Mariage

• Terrine de foie gras brioche
• Tartare de Saint-Jacques aux fruits et fleurs de saison
• Tartare de thon, avocat
• Ris de veau endives et bleu
• Nage de Saint-Jacques aux agrumes
• Fois gras poêlé sur tarte figues

• Dorade à la crème de lentilles du Puy
• Filet de rouget , fenouil

• Mojito
• Crémant rosé glace framboise
• Verveine revisitée

• Filet de volaille aux cèpes
• Filet mignon de veau sauce morilles 
• Filet de boeuf rossini huile de truffe, risotto salers (supp 4€)
• Magret de canard, sauce myrtilles

• Gratin dauphinois, carotte fâne, mange-tout 
• Risotto tomate cocktail, asperges

• L'assiette : Fourme d'Ambert, Cantal entre deux, Saint-Nectaire fermier, salade
• Buffet de fromages : 14 sortes de fromage, petit pain aux noix, aux raisins, confiture. Supplément de 3€

• Fondant cœur chocolat avec des fruits de saison
• Cornet de fruits frais (possibilité en vin d'honneur)
• Farandole de desserts : mignardises, cannelés, macarons, choux (possibilité en vin d'honneur)
• Nougat glacé, coulis de fruits rouges

13€/PERSONNE 

Chardonnay Blanc/ Saint Nicolas de Bourgueil

15€/PERSONNE

Chambre d'Amour Blanc/Pic Saint-Loup
18€/ PERSONNE 

Cigalus en blanc et en rouge 
 23€/PERSONNES 
Cigalus/Hospitalet la Clape

CHAMPAGNE OU CREMENT 
De 25 à 150€ / bouteille

menu à 45€

Pounti Auvergnat salade verte ou Pâté aux pomme de terre

Truffade jambon ou Aligot Saucisse ou St Nectaire Gratinée et sa charcuterie

Buffet de fromage d'ici

Tarte Myrtilles ou Pompe aux pommes 

menu à 70€

Œuf brouillé à la truffe ou au caviar

Médaillon de langouste

Châteaubriand de bœuf aux morilles ,cassolette de risotto foie gras poêle

Buffet de fromage d'ici ou d'ailleurs

Farandole de dessert

Buffet Fontaine de chocolat et ses fruits frais